Рулеты из баклажанов по-кавказски

Готовлю такие рулеты уже более 7 лет. Идею приготовления подслушала в магазине. Очень вкусные! Оказывается, и подслушивать иногда полезно)))!!!

Ингредиенты для «Рулеты из баклажанов по-кавказски»:

• Баклажан (средний) — 3 шт
• Фарш мясной ( для начинки ) — 200 г
• Морковь (свежая, для начинки) — 1 шт
• Чеснок (для начинки) — 5 зуб.
• Орехи грецкие (для начинки) — 0.5 стак.
• Зелень (кинза,петрушка, для начинки)
• Соль (по вкусу,для начинки)
• Хмели-сунели (для начинки) — 0.5 ч. л.
• Майонез (для начинки)
• Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулеты из баклажанов по-кавказски»:

Баклажаны помыть, нарезать вдоль на пластины, посолить.
Поставить под гнет, чтоб стекла горечь.

Фарш обжарить на растительном масле.

Морковь натереть на мелкой терке и также обжарить.

Орехи мелко порубить или растолочь.

Смешать фарш, морковь, пропущенный через пресс чеснок, орехи, мелко нарубленную зелень, хмели-сунели.

Добавить майонез, посолить, хорошо перемешать.

Баклажаны отжать, обжарить на растительном масле.
Обсушить на салфетке.

Намазать ломтики баклажан полученной начинкой.

Свернуть рулетиками.
Очень вкусно!!!
Приятного аппетита!!!