Рогалики, приготовленные по этому рецепту, получаются мягкими и приятно сладкими. Маленьким сюрпризом является то, что до последнего момента не знаешь, что именно тебе попадется в виде начинки: финик или инжир. После дегустации на работе многие попросили рецепт.
Ингредиенты для «Рогалики с финиками и инжиром»:
- Вода (теплая кипяченая) — 125 мл
- Дрожжи (свежие) — 10 г
- Масло растительное (Олейна) — 2 ст. л.
- Сахар — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Финик — 200 г
- Инжир — 4 шт
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рогалики с финиками и инжиром»:
Развести в теплой воде сахар, соль, добавить дрожжи и размешать до полного растворения.
Добавить половину муки и растительного масла.
Хорошо перемешать.
Постепенно замешивая тесто, добавить оставшуюся муку и растительное масло. Замесить пластичное тесто, сформировать шар, накрыть пакетом и отправить в теплое место до увеличения объема в 2 раза. После того, как тесто подойдет, обмять его и оставить для подхода во второй раз.
Финики разрезать вдоль и вынуть косточки. Инжир разрезать пополам.
Подошедшее второй раз тесто выложить на разделочный стол и обмять.
Разделить тесто на 3 части.
Каждую часть раскатать в круг и разрезать на 8 сегментов.
На край каждого сегмента положить финик или половинку инжира. Завернуть.
Выложить рогалики на силиконовый коврик или смазанный маслом противень и отправить в разогретую до 200°С духовку на 25 минут.
Приятного аппетита!
А это рогалик в разрезе