Привет, бледнолицые! Ладно, не обижайтесь, никто не виноват, что лето выдалось не самое тёплое. А если серьёзно, перечитала я много статей об индейской кухне и вот родилось такое блюдо "по мотивам". Деревянной посуды, из которой чаще всего ели индейцы, у меня нет, да и рис выбрала не дикий, но очень уж хотелось прикоснуться к таинственной племенной кухне. Причём для этого не пришлось сжигать на костре чучело барана или хлопать бубном по левой ноге, всё оказалось довольно просто. Хотите отведать? Прошу Вас!
Ингредиенты для «Рисовые лепёшки по-индейски»:
- Рис (от Мистраль (стакан на 250мл)) — 1 стак.
- Дрожжи (11-12 г, быстродействующие) — 1 пакет.
- Вода (тёплая) — 1/2 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука — 1/4 стак.
- Мука кукурузная — 1/4 стак.
- Масло растительное (для жарки)
- Клюква (немного ягод, у меня замороженные)
- Фарш индюшачий — 100 г
- Помидор — 1 шт
- Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
- Перец кайен (молотый, по вкусу)
- Кетчуп (по желанию)
- Сыр полутвердый — 80 г
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рисовые лепёшки по-индейски»:
Рис сварить (примерно 8 минут в подсоленной воде под крышкой).
Дрожжи развести в тёплой воде.
Яйца взбить вместе с сахаром, солью и красным кайенским перцем.
Добавить муку кукурузную и пшеничную, можно только пшеничную в общем количестве.
Перемешать до однородности.
В готовый и слегка остуженный рис вылить дрожжи и перемешать, дать немного постоять.
Вылить в рис с дрожжами яичную смесь и снова хорошенько перемешать.
На раскалённую сковороду выливать порционно рисовую смесь с помощью половника, с его же помощью разровнять смесь так, как нужно вам. Сверху выложить немного клюквы.
Обжарить с двух сторон буквально по минуте. Лепёшки хорошо переворачиваются, если прожарены.
Приготовить начинку: на сковороде прожарить индюшачий фарш с помидором и перцем, посолить и поперчить.
Сыр натереть на крупной тёрке, можно ещё помельче порезать ножом.
Части начинки выложить на каждую лепёшку.
Лепёшки получаются сытные, но нежные и лёгкие, быстро съедаются: конечно, в дуэте с начинкой.
Индейцы кушали нечто подобное, но толковых рецептов нет, потому пришлось поимпровизировать Но сочетание риса, ягод типа клюквы или черники, в сочетании с индюшатиной - являлось для них традиционным. Оттуда и название. Не судите строго Просто иногда хочется побаловаться и поэксперементировать.
Приятного аппетита, дорогие друзья! И новых идей!
Конечно, ловец снов стал искусством, предметом рукоделия и украшения дома не так давно.
Изначально ловец снов был, да и, наверное, остаётся для индейцев священным амулетом. Древние индейцы придавали снам огромное значение. Они считали их сигналами с того света, способными как помочь, так и навредить. Именно поэтому они и создали такой красивый и таинственный амулет, как ловец снов. Он служил защитой от недобрых мыслей, от кошмаров, окутывающих спящего человека.
Традиционный ловец снов изготоваливался из круга, сплетённого из ивовых прутьев, и нитей, создающих иллюзию паутины. Украшались ловцы снов различными бусинами и птичьими перьями. Вешали амулет над кроватью.
"Согласно одной из легенд, ловец снов являет собой метафору некую модели мира, которую ткет Женщина-Паук, исполняющая роль вселенской Богини. Другой миф повествует о шамане из древнего племени Лакота, которому однажды в видении явился великий учитель Иктоми в виде большого паука. Во время их встречи Иктоми плел паутину и повествовал о непрерывной нити жизни, которая у каждого разная, но ведет к одному концу. Чтобы прожить жизнь достойно, учитель советовал прислушиваться к добрым мыслям и чувствам и отвергать все злое. Однако, по его мнению, обычному человеку не так просто разобраться в категориях моральности. Пока шел разговор, Иктоми сплел необычную паутину в форме круга. Он отдал его шаману и посоветовал всегда держать этот ловец снов при себе, так как он будет задерживать злые силы, а добрые, наоборот, подпускать к человеку. Старый шаман выполнил волю великого Иктами и передал его учение своему народу. С тех пор индейцы стали вешать ловец снов около своей постели в надежде, что он поможет им избавиться от негативного влияния злых сил" (с) Антонина.
В современном мире ловец снов, может, и утратил первоначальный смысл, но по-прежнему висит над постелями любителей диковинных штучек. И, даже если, теперь они изготавливаются не из ивовых прутьев, а из других подручных материалов, но, вполне возможно, что и так он оберегает чей-то спокойный сон
Приятных и вам сновидений И уютных осенних вечеров!