Рисо-бургер

Сейчас пост, а иногда так хочется чего-то вредного. А особенно когда проходишь мимо пахнущих на всю улицу бистро. Вот и родилась мысль как успокоить свое "хочу"))) А получилось очень даже вкусно! Для не постящихся тоже конечно есть вариант.

Ингредиенты для «Рисо-бургер»:

Постная основа

• Рис — 2 стак.
• Вода — 4 стак.
• Огурец — 1 шт
• Помидор (большой) — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Листья салата / Салат — 10 шт
• Кетчуп
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Карри (по вкусу)
• Сухари панировочные / Панировка
• Специи (соль, перец по вкусу)

Не постная добавка

• Фарш мясной (говядина+свинина) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Специи (соль, перец по вкусу)
• Масло подсолнечное (для жарки)

Маринад для лука

• Вода (кипяченая холодная) — 1 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Уксус — 4 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рисо-бургер»:

Для приготовления используем рис Индика Мистраль. Этот рис после варки имеет кремообразную структуру, хорошо лепится. Сварить рис по инструкции.

В панировочные сухари добавить карри и перемешать.

Мокрыми руками из теплого риса формируем лепешки и панируем. Из данного количества риса получилось 20 лепешек.

Лепешки обжарить с двух сторон на подсолнечном масле. Они будут бледненькими)))

Лук нарезать полукольцами и замариновать. Для этого все ингредиенты растворить в воде. Маринадом залить лук и поставить на 30 минут в холодильник. Затем на дуршлаг и промыть холодной водой.

Теперь займемся не постной составляющей. У меня фарш уже готовый, в него добавить мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец по вкусу.

Мокрыми руками формируем котлетки и обжариваем до готовности на подсолнечном масле. Я ни в чем не панировала. Муж сказал, что на вкус как в Макдональсе, только потолще)))

Теперь подготовим овощи. Листья салата обмыть и обсушить. Помидор и огурец обмыть, обсушить и нарезать кольцами.

Смешаем оливковое масло с солью и перцем по вкусу. Это будет своего рода заправка.

Ну и пришло время все собрать в "рисо-бургер". Рисовые лепешки для низа и верха намазать кетчупом.

На лепешку кладем лист салата.

Затем маринованный лук,

Огурец,

Помидор и полить овощи не большим количеством заправки.

И все закрываем рисовой лепешкой. Это постный вариант.

Для не постного кладем на овощи котлету и также закрываем лепешкой.

Прежде чем звать родных на пробу, дайте бургерам постоять и пропитаться минут 20. Овощи пустят сок, кетчуп пропитает лепешки и все будет сочным, свежим и вкусным!


Постный вариант вблизи.



С не постной добавкой.