Этот десерт-шутка вкусен серьезно и по-взрослому. Ароматное кисло-сладкое желе с винным привкусом и молочной «пеной» со вкусом кокосового ликера –отличное сочетание! Можно убрать алкоголь, заменив объем фруктовым соком без мякоти или водой, и таким десертом с удовольствием полакомятся дети. Конечно, детский вариант не стоит оформлять под кружку пива. А немного пошутить над друзьями, скажем, на 23 февраля – вполне уместно!
Ингредиенты для «Пунш-желе «Пивная кружка»»:
- Вода — 400 мл
- Вино белое сладкое — 100 мл
- Лимон — 1 шт
- Сахар — 5 ст. л.
- Мед (густой) — 1 ст. л.
- Молоко сгущенное — 3 ст. л.
- Ликер (Пинаколада) — 2 ст. л.
- Чай в пакетиках (Эрл грей с бергамотом) — 4 пакет.
- Корица (палочка) — 1 шт
- Желатин (без горки) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пунш-желе «Пивная кружка»»:
Замочить желатин согласно инструкции.
Из воды и сахара сварить легкий сироп.
Снять с огня и добавить пакетики чая, палочку корицы и половинку мелко нарезанного и немного размятого лимона. Дать настояться и завариться, не допуская сильного остывания.
Влить вино и добавить мед. Хорошо размешать жидкость. Мы не любим слишком сладкое, а вам стоит попробовать –возможно, вам захочется скорректировать немного вкус. Должно быть слаще и ярче, чем для питья – желатин возьмет вкус примерно на треть. Вмешать 3\4 набухшего желатина в горячую жидкость, оставив около четверти на "пену". Процедить через сито в пивные кружки, наполняя их на две трети. Убрать на холод для застывания.
Размешать сгущенное молоко с лимонным соком из второй половинки лимона (или чуть меньше), добавить ликер, перемешать. Остаток желатина распустить в микро или на водяной бане и влить в сгущенку при помешивании.
Хорошо перемешать и вылить в кружки сверху. Дать полностью застыть.
Подавать сразу из холодильника, чтобы кружки запотели и эффект «близнецов» был сильнее.