Сырные шарики и фисташки превращают незатейливую пшенную кашку "на каждый день" в довольно необычное, но от этого еще более вкусное блюдо.
Ингредиенты для «Пшенная каша с сырными шариками и фисташками»:
- Хлопья пшенные (от компании "Мистраль") — 1 стак.
- Молоко — 2,5 стак.
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (2 разделить на белки и желтки, 1 использовать для приготовления кляра) — 3 шт
- Фисташки — 50 г
- Масло сливочное — 30 г
- Сыр твердый — 100 г
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (для фритюра) — 300 мл
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пшенная каша с сырными шариками и фисташками»:
Продукты. В кадр не попало еще одно куриное яйцо.
Я не фотографировала чистку фисташек, это просто: очистите от жесткой кожуры, поддевая одну из створок любым острым предметом, затем залейте на три минуты кипятком, и коричневая кожистая корочка легко соскользнет при надавливании пальцами. Очищенные орехи слегка обжарьте.
Сыр натереть на средней терке, желтки отделить от белков (у двух яиц).
В миске соединим сыр и яичные белки, добавим щепотку соли (с солью осторожно, в сыре достаточно соли), перемешаем.
В желтки вобьем еще одно яйцо, размешаем, добавим порциями, постоянно перемешивая и следя за густотой, муку. Кляр должен быть как сметана средней густоты (простите, но лучше объяснить не получается).
Сформируйте небольшие шарики, можно чайной ложкой.
Каждый шарик положите на вилку, окуните в кляр.
Затем обваляйте в панировочных сухарях, смешанных с кунжутом.
И опустите в кипящее растительное масло.
Порциями обжарьте все шарики до золотисто-коричневого цвета.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались.
С самым времяемким процессом закончили.
Пшенные хлопья залейте кипящим молоком (если хотите погуще, то согласно инструкции на упаковке 1 к 2 или 1 к 3, если любите менее густые каши) и дайте настояться под крышкой три минуты.
Разлейте кашу по тарелкам, выложите сверху сырные шарики и посыпьте очищенными и обжаренными фисташками.
Приятного аппетита!