Кто сказал, что в пост нельзя кушать тортики? А вот и можно, если тортик сделать постным! Предлагаю вам приготовить очень простой и вкусный вариант Наполеона. Коржи у нас на масле Олейна и газированной воде, а крем на манке с апельсиновым соком и цедрой, такой себе хрустящий, цитрусовый тортик. Давайте готовить!
Ингредиенты для «Постный торт "Наполеон" с апельсиновым кремом»:
Коржи
- Масло растительное (ТМ Оленйа) — 180 мл
- Вода газированная — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука (банка) — 1 л
- Соль — 1 щепот.
- Кислота лимонная — 1 щепот.
Крем
- Вода — 400 мл
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Апельсин — 1 шт
- Сахар — 8 ст. л.
Время приготовления: 500 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Постный торт "Наполеон" с апельсиновым кремом»:
Начнем с приготовления теста. В миску наливаем масло.
Затем выливаем газированную воду и добавляем щепотку лимонной кислоты.
Высыпаем в жидкость муку и начинаем замешивать тесто, оставив около 1 стакана для подсыпания во время раскатки. Тесто не должно быть сильно крутым, но и легко должно раскатыватся. Отправим его в холодильник на пол часика.
Разогреваем духовку 180С. и делим тесто на 7-8 частей. Каждую раскатываем и обрезаем края с помощью ножа для пиццы и крышки (тарелки), прокалываем вилкой в нескольких местах. Отправляем на противень присыпанный мукой и запекаем минут 10-15, пока корж не станет твердым, я пробую пальцем. Сильно зажаривать не нужно.
Вот наши коржики.
Займемся кремом. Потрем цедру апельсина на мелкой терки и выжмем сок.
Смешаем все это с водой и добавим сахар. Апельсин можно заменить лимоном или убрать совсем и добавить ваниль или какао.
Ставим на огонь, даем закипеть и всыпаем потихоньку манку и варим как обычно, до загустения и готовности. Крем по вкусу получается как мармелад, по крайней мере, мне так показалось. Пробуйте, может вам сахара покажется мало и учтите, что коржи не сладкие. Я не люблю сильно сладко, поэтому везде кладу поменьше.
Крем можно сварить, пока тесто лежит в холодильнике, он тогда успеет остыть. Моя бабушка всегда заливала коржи горячим кремом, так они быстрее пропитывались, можете попробовать, тоже ведь вариант. Затем промазываем все коржи кремом, последний крошим и присыпаем.
Отправляем в холодильник пропитатся, лучше на ночь конечно. Я резала практически сразу, не было сил ждать, тесто хрустело конечно. Но на утро тортик пропитался и уже осел даже.
Угощайтесь!
Это уже кусочек, который пропитался!