Очень вкусный и легкий в приготовлении кекс. Готовится легко и быстро. Из разряда "гости на пороге". Разнообразит любой стол, тем более в пост. А так же праздничный. Рекомендую.
Ингредиенты для «Постный свекольный кекс с вишней»:
- Свекла (вареная) — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сахар — 100 г
- Миндаль — 60 г
- Вода — 80 мл
- Масло растительное — 60 мл
- Какао-порошок — 25 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 щепот.
- Соль — 1 щепот.
- Вишня (вяленая) — 50 г
- Шоколад темный — 50 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Постный свекольный кекс с вишней»:
Вареную свеклу очистить и измельчить блендером в пюре.
Миндаль измельчить в мелкую крошку.
Сахар размешать с водой и добавить в свекольное пюре. Влить растительное масло.
Смешать просеянную муку с разрыхлителем, ванилином, какао и молотыми орехами.
Всыпать сухие ингредиенты в пюре и размешать венчиком до однородности. Добавить вяленую вишню.
В форму, застеленную смазанным маслом пергаментом, выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, 30 минут.
Готовый кекс остудить. Растопить на водяной бане темный шоколад. Полить шоколадом поверхность кекса и дождаться застывания.
Украшаем по желанию и подаем. Приятного чаепития!