Духовитые, мягкие пироги с простой, но вкусной начинкой.
Ингредиенты для «Пирожки с зеленым луком из духовки»:
Для опары
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи — 7 г
- Вода — 130 мл
Для теста
- Вода — 120 мл
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Мука ржаная — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (ТМ ""Олейна) — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
Для начинки
- Картофель — 4 шт
- Лук зеленый (большой) — 1 пуч.
- Масло подсолнечное (ТМ ""Олейна""по вкусу )
- Соль
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирожки с зеленым луком из духовки»:
1. Приготовим опару. В небольшой миске смешайте сухие дрожжи с сахаром. Добавьте 1-2 ст. л. пшеничной муки, теплую воду, размешайте. Накройте миску полотенцем и оставьте на 15 минут, пока дрожжи не поднимутся шапочкой.
2. Приготовим тесто. В готовую опару заложить все ингредиенты и вымесить тесто. Положить тесто в большую миску, накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема.
3. Приготовим начинку. Начинка у меня простая - картофель с луком, сдобренный растительным маслом.
Очищаем отваренный и охлажденный картофель от шкурки, нарезаем маленькими кубиками. Зеленый лук мелко режем и добавляем к картофелю. Заправляем начинку подсолнечным маслом, аккуратно перемешиваем.
4. Вот готовое дрожжевое тесто.
5. Делим его на 16 частей, скатываем в шарики. Из шариков раскатываем лепешку и кладем начинку.
6. Формируем пирожок. Выкладываем заготовки на смазанный маслом противень. Ставим противень в духовку, включаем мин. температуру 40 C и даем пирожкам увеличиться в 2 раза (20-30 минут).
7. Затем переключаем духовку на t=190-200 °С, сбрызгиваем пирожки водой и выпекаем в течение 20 минут до готовности. Получились вкусные, румяные пирожки
Приятного аппетита!