Салат овощами и креветками в съдобных формах из... дайкона! Обожаю дайкон, поэтому и решила приготовить эти мини-салатницы на пару укусов, и заполнила ими не менее вкусный салат! Идею рецепта подсмотрела у своего друга Ирусика, за что ей премного благодарна!
Ингредиенты для «Пикантный праздничный салат»:
- Дайкон (крупный) — 1 шт
- Креветки — 100 г
- Огурец маринованный ( ) — 50 г
- Перец болгарский (красный) — 50 г
- Лук зеленый (пару перышек)
- Перец черный (по вкусу)
- Майонез — 2 ст. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пикантный праздничный салат»:
Креветки отварить с лавровым листом. Остудить и почистить.
Дайкон лучше брать более ровный и побольше объемом. У меня не очень удачный.
немного информации из Википедии:
Дайкон (яп., или японская редька, кит. трад., упр., пиньинь: b’ailu’obo, палл.: байлобо, или китайская редька) — корнеплодное растение, подвид редьки посевной (Raphanus sativus) из семейства капустные (Brassicaceae). Корнеплод, в отличие от редьки, не содержит горчичных масел; в отличие от редиса, обладает весьма умеренным ароматом.
Дайкон очистить и нарезать кусками 4-5 см. Вырезать из них кубы и чайной ложкой вырезать середину, оставляя донышко.
Отварить в подсоленной воде 6-7 минут. Дайкон должен оставаться слегка хрустящим. Остудить.
Нарезать очень мелко креветки.
Дайкон, который мы вырезали из серединки куба.
Огурчики, у меня пикули.
Красный перец и лук.
Заправить все майонезом, поперчить, солить не нужно, но вы попробуйте и решите сами.
П. С. вместо майонеза можно использовать сметану, смешанную с горчицей 2 к 1, добавив еще пару капель лимона.
И еще... очень советую, приготовьте салата побольше, это так вкусно!
Заполнить наши формочки салатом, украсить красным перцем и наслаждаться. Закуски получаются маленькие, как канапе - на один зубок!
Угощайтесь!