Печенье с конфетами "Тофиффи"

Очень вкусное и изящное печенье с песочной основой, конфеткой "Тофиффи" и безе сверху." В Германии его ещё называют "Поцелуй феи" ". Рецепт подсмотрен в германском журнале "Домашний ресторан". Прекрасно подойдет для романтического ужина в День святого Валентина.

Ингредиенты для «Печенье с конфетами "Тофиффи"»:

Песочная основа

• Масло сливочное — 100 г
• Желток яичный — 1 шт
• Сахар — 50 г
• Вода (холодная,кипяченая) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 160 г

Серединка

• Конфеты ( «Тoffifee») — 15 шт

Безе

• Белок яичный — 2 шт
• Сахарная пудра — 150 г
• Сок лимонный (по желанию) — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье с конфетами "Тофиффи"»:

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить желток, воду и перемешать. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Оно не должно прилипать и поэтому если надо, то подсыпайте понемногу муки до нужной консистенции. Положить на один час в холодильник.
Затем раскатать тесто толщиной 0,5 см.. Проще всего это сделать между двух пленок. Вырезать рюмкой кружочки.

Переложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, в серединку кладём конфеты "куполом" вверх.

Белки взбить с пудрой до твердых пиков. Вот здесь я позволила себе вольность и добавила лимонный сок, тем самым отрегулировала немного сладкий вкус. Снова все взбила. Переложить в кондитерский мешочек с насадкой звездочка, покрыть конфеты сверху.

Выпекать при t=180 примерно 20 мин., перевернув противень другой стороной во внутрь духовки (если надо) один раз через десять минут. Вынуть пока горячие, аккуратно поправить безешные "шапочки". Остудить и можно подавать. Прекрасно подойдет к бокалу сухого шампанского.

Прекрасно подойдет для романтического ужина в День Святого Валентина к бокалу сухого шампанского.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!