Обожаю панна-котту за её нежный вкус, как и многие другие. А вот пряную пробовали, если нет, заходите. Такой десерт будет прекрасным, лёгким завершением любимого Вашего праздника.
Ингредиенты для «Панна-котта с пряностями»:
- Сливки (жирность на Ваш вкус, у меня 20%) — 800 мл
- Сахар — 80 г
- Бадьян (звёздочка) — 1 шт
- Корица (палочка( +4 щепотки молотой корицы для украшения)) — 1 шт
- Ванильный стручок — 1 шт
- Кардамон (стручок (за неимением я его не использовала)) — 1 шт
- Желатин — 8 г
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Панна-котта с пряностями»:
Приготовить специи. Желатин, если у Вас не быстрорастворимый, залить небольшим количеством воды (1 ст. л.).
Стручок ванили разрезать (разломать) вдоль пополам и выскоблить в сливки. Добавить кардамон, корицу и бадьян. Нагреть сливки с пряностями, не доводя до кипения. Кастрюлю снять с огня и дать сливкам настоятся под крышкой 30-40 минут.
Сливки процедить, добавить сахар, снова нагреть, не доводя до кипения, и снять с огня. Добавить желатин. Помешивать, пока не растворятся кристаллики желатина.
Сливочную массу разлить по формочкам и поместить в холодильник до застывания. Перед подачей посыпать молотой корицей.
Приятного аппетита!