Совершенно простой, но очень вкусный постный суп. Такой суп оценят и взрослые, и дети.
Ингредиенты для «Овощной суп с пшенными клёцками»:
- Вода — 2 л
- Картофель (небольшие) — 8 шт
- Помидор — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло растительное (Олейна) — 3 ст. л.
- Пшено — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Зелень (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощной суп с пшенными клёцками»:
Очистить луковицу и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Растительное масло подогреть на сковороде, обжарить лук с морковью, добавить мелко нарезанный помидор, томатную пасту и готовить в течении 6-7 минут. Зажарка для супа готова.
Поставить воду для супа на огонь (2 литра). Одновременно в другой кастрюле отварить пшено до готовности ( у меня в пакетике). Вынуть пшено из пакетика, дать остыть.
Пока вода для супа в кастрюле закипает, очистить картофель. Нарезать на кусочки и добавить в кипящую воду. Варить в течении 15 минут.
Затем добавить зажарку и готовить ещё 15-20 минут. Суп посолить по вкусу.
К отварному пшену добавить муку, замесить тесто. Разделить на 2 части и скатать в колбаски.
Разрезать колбаски на небольшие кусочки.
В суп добавить пшенные клёцки, готовить ещё в течении 5-6 минут. Снять с огня. Добавить зелень по вкусу.