Овощное рагу с зелеными плантанами

В США и в Южной Америке очень популярны блюда из плантанов, зеленых овощных бананов. Эти бананы содержат много клетчатки и витаминов В6 и С, которые повышают гемоглобин. Благодаря резистентности крахмала употребление плантанов помогает бороться с избыточным весом (увеличивается скорость сжигания жиров) и контролировать уровень сахара в крови. Этот элемент позволяет кишечнику питать полезные пробиотические бактерии и выводить из организма вредные, что предотвращает развитие раковых клеток. Тонизирует организм. Улучшает работу кишечника. Предотвращает онкозаболевания. Помогает бороться с депрессией. Предлагаю вам попробовать одно из моих любимых блюд с плантанами. Угощайтесь!!!

Ингредиенты для «Овощное рагу с зелеными плантанами»:

• Банан (Плантаны зеленые) — 2 шт
• Баклажан — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец чили (порошок) — 1 ч. л.
• Куркума (порошок) — 1/4 ч. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Лайм (сок ) — 3 ч. л.
• Соль
• Масло растительное
• Перец зеленый (Халапеньо, по желанию) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощное рагу с зелеными плантанами»:

Бананы разрезаем поплам, слегка смачиваем водой и ставим в микроволновую печь на 5 минут.

Теперь с ним легко удалить кожуры. Чистим от кожуры и режем на тонкие полукольца.

Баклажан и лук режем на тонкие полукольца.

В отдельную посуду кладем баклажан и бананы, добавляем порошок куркумы и чили, соль по вкусу и хорошо перемешиваем.

Помещаем лук и бананы с баклажан на разогретую сковороду с растительным маслом и тушим. Можно добавить немного воду, если получается слишком сухие.

Когда овощи почти готовы, добавляем халапеньо (по желанию), соевый соус и сок лайма и тушим еще несколько минут.
Я использую соевый соус ТМ "Киккоман".

Подавать горячим. Сверху можно посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!!!