Время пикников настало! Приготовьте такую сальсу и у Вас будет возможность перекусить перед основным блюдом! В домашнем варианте вкусно с рисом, гречкой, картошечкой.
Ингредиенты для «Овощная сальса с фасолью»:
- Фасоль (отварная) — 1 стак.
- Помидоры черри — 3 шт
- Перец зеленый — 0,5 шт
- Перец болгарский (маринованный) — 0,5 шт
- Петрушка — 1 ч. л.
- Базилик — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,3 ч. л.
- Перец черный — 0,3 ч. л.
- Масло растительное (Олейна) — 3 ст. л.
- Чеснок (ростки+3-4 зубчика в воду с фасолью) — 1 пуч.
- Лук красный — 0,5 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощная сальса с фасолью»:
Фосоль мелкую белую замочить на ночь, отварить с чесноком.
Дать стечь отвару.
3 помидора черри или один-два обычных разрезать, вылить сок.
Нарезать мякоть.
Красный лук очистить, измельчить.
Болгарский зелёный перец очистить от семечек, нарезать кубиками.
Пророщенный на окне чеснок нарвать. Или берём обычные зубчики 1-2 шт.
Нарезать как обычно.
У меня был домашний маринованный перец. Вынуть из рассола.
Нарезать тоже кубиками.
Переходим к заправке. Наливаем растительное масло.
Используем масло Олейна.
Высыпаем к маслу петрушку. По возможности берём зелень свежую.
Базилик...
Выжимаем сок из лимона. Или немного яблочного уксуса.
Солим, перчим.
Высыпаем в заправку лук, чеснок.
Помидорки, перец.
Объединяем с заправкой.
И завершаем фасолью готовой, без жидкости (можно использовать консервированную).
Берём с собой на пикник или угощаемся дома.
На следующий день салат не потеряет своих свойств, а даже наоборот, вкуснее.
Попробуйте и пополните свой рацион свежестью.