Мой рецепт для любителей острых корейских салатов. Он очень прост в приготовлении из доступных продуктов.
Ингредиенты для «Огуречный салат по-корейски»:
- Огурец — 0,5 кг
- Шампиньоны — 250 г
- Морковь — 1 шт
- Свинина — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Кориандр (в зернах) — 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Огуречный салат по-корейски»:
Огурцы нарезать крупной соломкой, посолить и отложить. Морковь натереть соломкой на терке.
Грибы отварить и остудить, нарезать пластинами. Шампиньоны варила 10 минут. Можно готовить этот салат с вешенками, их я варю 20 минут. Добавить морковь и грибы к огурцам.
Лук нарезать четверть-кольцами. Свинину нарезать соломкой.
Обжарить лук с мясом в большом количестве масла, добавить к мясу перец, немного соли и соевого соуса.
В миску с овощами выдавить 2 зубчика чеснока, добавить соевый соус, кориандр и выложить содержимое сковороды с кипящим маслом. Все хорошо перемешать и настаивать под крышкой. Чем дольше стоит, тем вкуснее получается.
Приятного аппетита!