Продолжаю экспериментировать! Этот рецепт мяса подсмотрела в книге "Пасхальные мясные блюда". Здорово! Прекрасно смотрится на праздничном столе! Подавать с маслом из петрушки. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Мясной рулет со шпинатом и изюмом»:
- Свинина — 1 кг
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное — 7 ст. л.
- Шпинат — 400 г
- Изюм — 100 г
- Миндаль (молотый) — 2 ст. л.
- Розмарин — 3 веточ.
- Петрушка (свежая) — 1 пуч.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Мясной рулет со шпинатом и изюмом»:
Мясо помыть и обсушить.
Разрезать, образуя плоский кусок.
Чеснок пропустить через чеснокодавку, добавить масло и соль.
Перемешать. Хорошо, со всех сторон натереть чесноком мясо.
Оставить на 30 минут.
Изюм залить горячей водой на несколько минут.
В сковороде разогреть масло и добавить шпинат.
Прикрыть крышкой и подождать, когда шпинат "завянет"
Откинуть шпинат на дуршлаг, не перетирать, только подождать, когда стечет вода.
Изюм слить и немножко нарезать на меньшие кусочки.
Смешать изюм, шпинат, миндаль и соль.
На развернутый кусок мяса выкладываем слой изюмного фарша
Сворачиваем рулет и перетягиваем его ниткой или вот такими силиконовыми
стяжками.
Под нитки дадим и веточки розмарина.
Выкладываем в форму для запекания.
Закрываем крышкой или фольгой.
Печем при 180 гр 45 минут, потом открываем мясо и допекаем еще 20 минут.
Пока мясо печется сделаем "Петрушкино масло"
Петрушку мелко насечем и смешаем с 4 ст. ложками подсолнечного масла.
Добавим сок лимона. Хорошо перемешаем.
Поставим в холодильник.
Посмотрите! Какая красота получилась!
Подаем с "Петрушкиным маслом".
Приятного аппетита!
Кушайте на здоровье!