Мусака по-гречески

Война с баклажанами продолжается!!! Еще одно замечательное блюдо, которое поможет победить синих!)))) На сайте смотрела, мусаки много, а вот такой – нет! Очень ароматно и вкусно, рекомендую!

Ингредиенты для «Мусака по-гречески»:

• Рис (желательного белого, лучше смотрится) — 100 г
• Баклажан — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Фарш мясной (в оригинале - бараний) — 400 г
• Чеснок (измельченный) — 4 зуб.
• Мята (у меня – сушеная) — 1 ч. л.
• Помидор (свежие или в собственном соку) — 400 г
• Масло оливковое (для обжаривания)
• Масло сливочное (для соуса) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 2 ст. л.
• Молоко (для соуса)
• Орех мускатный (тертый)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Моцарелла — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мусака по-гречески»:

Баклажаны нарезаем пластинками вдоль, натираем солью, забываем минут на 15, можно и больше.

Кипятим 0,5 литра воды, варим в ней рис 10 мину, откидываем на дуршлаг.

В большой сковороде обжариваем лук в оливковом масле, потом добавляем туда фарш. Когда фарш будет почти готов, добавляем чеснок, мяту и помидорки. Все это перемешиваем, солим, и пару минут тушим на маленьком огне.

Баклажаны промываем под водой, обсушиваем бумажным полотенцем, обжариваем на оливковом масле с 2-х сторон.

Готовим всем известный и любимый БЕШАМЕЛЬ: в столовой ложке сливочного масла обжариваем 2 ст.л муки до золотистого цвета, помешивая, добавляем молоко, доводим массу до густоты сметаны, перчим, приправляем мускатным орехом, перемешиваем и убегаем с плиты. (сфоткать забыла((((((((

Берем противень с высокими бортиками, или другую емкость для духовки, смазываем сливочным маслом, и начинаем выкладывать слои: половину риса, фарша и баклажанов. Поливаем нашим любимым Бешамелям, половинкой. Затем – так же, слоями оставшиеся рис, фарш и баклажаны. Сверху опять соус и натертый на терку сыр.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем эту всю красоту минуток 20. Как сыр зарумянится – вкусная и ароматная мусака готова! Приятного аппетита!!!