Скоро Масленица, это один из наших любимых праздников, особенно моего маленького прЫнца, т. к. он от чего-чего, а от блинов никогда не откажется, как и от творога. Ну а морковку нам есть ушастым суждено просто, вот в результате получились такие блины, заходите, угощайтесь.
Ингредиенты для «Морковные блины с творожно-морковной начинкой»:
Блины
- Мука пшеничная / Мука — 90 г
- Мука ржаная — 35 г
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Вода газированная — 100 мл
- Молоко — 100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сахар — 1/2 ст. л.
Начинка
- Творог — 200 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Изюм — 1 горст.
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Корица — 1/2 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Морковные блины с творожно-морковной начинкой»:
Морковь натереть на мелкой тёрке, выжатьм через марлю сок ( получается около 50 мл). Жмых оставить. Или же всё сделать при помощи соковыжималки.
К соку добавить газированную воду. В целом морковный сок и газированная вода в полном объёме должно получится 100 мл.
Добавить молоко, яйца, корицу, муку (оба вида), соль, сахар ( я ещё добавила 1 ч. л., сушёной ботвы моркови) и всё взбить. Испечь на хорошо разогретой сковороде блины (получается 5-6 блинов диаметром 25 см)
Для начинки перемешать творог, сметану, корицу, сахар, изюм и морковный жмых. Если творог зернистый, то лучше его предварительно взбить со сметаной.
На блин с краю положить 2,5 ст. л. творожно-морковной массы
И свернуть конусом. Кончик завязать зеленью
Приятного аппетита