Маффины овсяные с начинкой

Эти маффины для любителей овсяной выпечки, она немного отличается от пшеничной. Замечу, кушать маффины лучше теплыми и свежими.

Ингредиенты для «Маффины овсяные с начинкой»:

Жидкие ингредиенты

• Сметана — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное (растопленное) — 60 мл

Сухие ингредиенты

• Мука пшеничная / Мука — 220 г
• Хлопья овсяные (отруби ТМ ""Мистраль"") — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Ванилин — 1 г
• Цедра лимона — 1 шт
• Сахар — 150 г

Начинка

• Орехи грецкие — 50 г
• Стружка кокосовая — 50 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины овсяные с начинкой»:

Для приготовления маффинов я взяла овсяные отруби ТМ "Мистраль".

Смешать все жидкие ингредиенты: сметану, яйцо, растопленное в микровалновке сливочное масло, добавить сахар и цедру лимона.

Отдельно перемешать муку, овсяные отруби ТМ "Мистраль", разрыхлитель теста, ванилин.

Ввести сухие ингредиенты в жидкие, тщательно не перемешивать.

Приготовить начинку: грецкие орехи измельчить, добавить кокосовую стружку, сметану и сахар. Все перемешать.

Часть теста выложить в форму. Из начинки скатать шарики и выложить на тесто.

Сверху положить оставшуюся часть теста.. Выпекать при 180 градусов 20 - 25 минут.

Маффины готовы.

Приятного аппетита!