Ленивые пельмени "Занятая мама"

Когда я очень занята, а дочка просит пельменей, то меня очень выручает такой рецепт. Заготовку из теста я делаю заранее и храню до надобности.

Ингредиенты для «Ленивые пельмени "Занятая мама"»:

Тесто

• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Вода газированная (сильно газированная) — 250 мл
• Мука пшеничная / Мука — 600 г

Мясная начинка

• Свинина — 100-150 г
• Зелень — 50 г
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ленивые пельмени "Занятая мама"»:

Тесто делается заранее, за один, два дня или неделю до приготовления.
Яйцо, соль и сахар соединить, взбить вместе вилкой.
Добавить растительное масло, ещё взбить.
Затем добавить сильно газированную воду и просеянную муку.
Тесто не должно липнуть к рукам, мягкое и эластичное.

Из этого теста я чаще делаю пельмени.
Но, когда совсем нет времени, я делаю иначе.

Тесто я раскатываю и нарезаю полосочками, кусочками, да как угодно.
Сушу в духовке при 100 градусов до сухого состояния.

Такие заготовки храню в пакете в сухом месте.

Когда необходимо, то я отвариваю в подсоленной кипящей воде, как пельмени..

Зелень помыть и нарезать.
У меня здесь шпинат, зелёный лук и петрушка.

Мясо обжариваю на растительном масле, солю по вкусу, добавляю зелень и вместе обжариваю немного.

Мясо с зеленью измельчаю на мясорубке.

Все смешиваем.

И приятного аппетита!

Очень вкусно и очень лениво... Или для тех, кто очень занят.
Меня очень выручает этот рецепт, особенно в сезон огородов.
Надеюсь, что мой рецепт пригодится и вам.

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787