Кюкю с курицей

Кюкю – это блюдо азербайджанской кухни. Чаще всего оно бывает вегетарианским и представляет собой омлет из яиц с добавлением различных овощей, зелени, но готовят его и с добавлением мяса, я приготовлю с маринованной курицей. Раньше это блюдо считалось ритуальным, его готовили в самом начале весны, тем самым, празднуя пробуждение природы. Кюкю можно подавать как закуску, а можно приготовить на завтрак и подать с черри.

Ингредиенты для «Кюкю с курицей»:

• Грудка куриная — 200 г
• Соевый соус (ТМ ""Киккоман"") — 1 ст. л.
• Базилик — 1/2 ч. л.
• Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
• Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — 80 г
• Яйцо перепелиное — 10 шт
• Шпинат (замороженный) — 50 г
• Масло топленое — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 20 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кюкю с курицей»:

Отварную куриную грудку мелко нарезать и замариновать на 10 минут в смеси соевого соуса ТМ «Киккоман», базилике и чесночном порошке.

Всю зелень мелко порезать. На сковороду выложить топленое масло, зелень и шпинат. Пассируем, помешивая минуты 3, остудить.

Взбить перепелиные яйца, добавить к ним пассированную зелень, курицу и натертый сыр. Получается довольно густая масса.

Формочки смазать маслом, вылить в них омлет и поставить в микроволновую печь на максимальную мощность на 2 минуты. Запекать до готовности, ориентируемся на свою печь.

Украсить черри и подать на завтрак.