Курица по-испански с оливками и перцем

Курица по-испански покорит своим пикантным вкусом и непревзойденным ароматом. Это необычное блюдо по настоящему украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты для «Курица по-испански с оливками и перцем»:

• Филе куриное — 700 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Специи ("прованские травы") — 1 ч. л.
• Вино красное сухое — 150 мл
• Помидор — 400 г
• Томатная паста — 40 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Оливки зеленые — 50 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Сахар — 1 щепот.
• Масло растительное — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица по-испански с оливками и перцем»:

На томатах сделайте крестообразные надрезы. Затем залейте их кипятком на 1-2 минуты. После охладите и снимите кожуру.
Две трети томатов нарежьте на средние кусочки и измельчите блендером.
Оставшуюся часть помидор мелко порежьте.
Полукольцами порежьте лук. Куриное филе нарежьте на средние кусочки. Также нарежьте оливки и болгарский перец, измельчите чеснок.
Обжаривайте куриное филе в течение пары минут на сильном огне до появления золотистой корочки. Переложите его на тарелку.
Обжаривайте лук 3-4 минуты. Добавьте к нему «Прованские травы» и муку и обжаривайте еще 1 минуту.
Добавьте куриное филе и вино и доведите до кипения.
Добавьте помидоры и томатную пасту. Тушите порядка 5 минут.
Добавьте сахар, соль, перец, оливки. Тушите еще 15 минут.