Это блюдо имеет множество вариантов. Каждый раз добавляя что- нибудь свое, вы имеете новый рецепт. Хочу удивить вас! Я добавила ананас! Он добавил кислинку. Аромат Вермута завершил вкусовую гамму.
Ингредиенты для «Куриное заливное»:
- Грудка куриная — 2 шт
- Перец болгарский (сладкий красный и зелёный) — 2 шт
- Шампиньоны — 100 г
- Ананас (консервированый) — 4 ст. л.
- Желатин (пластины) — 15 г
- Вино белое сладкое (Вермут) — 1 ст. л.
- Сахар (Мистраль) — 2 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1 мл
- Лимон (Свежий сок) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Куриное заливное»:
Куриные грудки залить 1 литром воды и сварить до готовности.
Мясо отложить.
Бульон процедить. посолить и поперчить.
Отлить 250 гр. и замочить в нем желатин.
К 750 гр. бульона добавить вино, лимонный сок.
Зеленый и красный перец нарезать на кусочки.
Куриное мясо нарезать на кусочки.
Ананас из компота, без сока, тоже нарезать на кусочки.
Шампиньоны нарезать кружочками и на сухой сковородке
жарим 3 минуты.
Перец, ананас, мясо курицы и грибы добавить в бульон.
Довести до кипения и варить 3 минуты. Снять с огня.
Добавить сахар Мистраль.
Я использую тростниковый.
Влить желатиновую смесь.
Аккуратно перемешать до полного растворения желатина.
Подготовить глубокую форму, застелив ее пищевой пленкой.
Половником аккуратно заполнить форму смесью.
Остывшее заливное поставить в холодильник до полного застывания.
У меня застывало 12 часов.
Застывшее заливное аккуратно перевернуть на большое блюдо.
Снять пленку.
Можно приглашать гостей и я уверена, что это блюдо никого не оставит
равнодушным!
А главное! Ананас будет приятным сюрпризом!
Приятного аппетита!