Куриная печень на картофельной "подушке"

Горячее второе блюдо в порционной подаче: обжаренная куриная печень на картофельной "подушке" под нежным сливочно-овощным соусом.

Ингредиенты для «Куриная печень на картофельной "подушке"»:

Картофельная "подушка"

• Картофель — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 20 г

Начинка

• Печень куриная — 200 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Орех мускатный (тертый) — 1 щепот.

Соус

• Цуккини — 100 г
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Перец душистый (молотый)
• Сливки (20%) — 150 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриная печень на картофельной "подушке"»:

Картофель натереть на терке для моркови по-корейски, слегка отжать.
Добавить яйцо и муку, хорошо перемешать.

Формочки для тарталеток хорошо смазать маслом и равномерно выложить тертый картофель.
Запекать в духовке при 180 градусах в течение 20 минут до золотистости.

Куриную печень хорошо промыть, крупно нарезать и замариновать в соевом соусе и мускатном орехе на 10 минут.

В сковороде растопить сливочное масло и обжарить печень до готовности.
Снять с огня и держать теплой.

Овощи очистить, нарезать маленькими кубиками и обжарить на масле от приготовления печени.

Добавить соль-перец по вкусу, влить сливки и проварить до загустения.

На картофель выложить по 2-3 кусочка печени и полить горячим соусом.