Кролик в имбирном соусе

На улице уже весна! Несмотря на то, что еще поддувает холодный ветерок, а солнышко лишь изредка заглядывает в окошко и радует нас своими теплыми лучами. А какая же весна без очередной диеты, без похода в лес на пикник, без вкусно приготовленного мяса!? Ну, а пока "поход в лес" только в планах, предлагаю вашему вниманию вкусный вариант приготовления кролика, который порадует вас своим вкусом и ароматом дома!)))

Ингредиенты для «Кролик в имбирном соусе»:

Для мяса

• Кролик (половина кролика, для целого ингредиенты удвоить) — 0.5 шт
• Сметана — 120 г
• Масло растительное (для жарки)
• Мята — 1 щепот.
• Петрушка — по вкусу
• Чеснок (можно сушеный) — 3 зуб.
• Вода — 0.5 стак.

Маринад

• Перец черный (без горки) — 0.5 ч. л.
• Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
• Чеснок — 5 зуб.
• Соевый соус (Kikkoman) — 7 ст. л.
• Масло растительное — 35 мл
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кролик в имбирном соусе»:

Я брала половину кролика, на целого кролика взять ингредиентов вдвое больше. Кролика промыть, обсушить и нарезать на порционные куски.

Имбирь очистить, натереть на мелкой терке.
Чеснок очистить, пропустить через пресс, все посолить.

Добавить масло.

Финальным штрихом для маринада будет добавление соевого соуса Kikkoman.

Заливаем маринадом кролика и хорошо перемешиваем. Накрываем пленкой и оставляем минимум на час. В процессе маринования мясо пару раз желательно перемешать.

Сковороду с небольшим количеством масла разогреваем, перчим и обжариваем куски кролика, маринад не выливаем, в нем будем тушить мясо.

Для тушения необходимо взять форму с толстым дном и крышкой. Выложить кролика в форму, залить маринадом и 0.5 стаканом воды.

Тушить в течение часа при 170*С.
За 15 минут до окончания готовки полить кролика сметаной, добавить мяту, петрушку и чеснок.

По истечении времени духовку выключить, а форму с кроликом оставить в духовке на 30 минут.

И всегда помните что: "Кролики - это не только ценный мех, но и 3 - 4 килограмма диетического, легкоусвояемого мяса"! )))