Крем-десерт "Фасолинка"

Нежнейший крем из фасоли с карамелизированными фруктами - довольно неожиданно, но очень вкусно и изыскано, вкус фасоли полностью отсутствует - только нежнейший крем!

Ингредиенты для «Крем-десерт "Фасолинка"»:

• Фасоль (ТМ Мистраль Бланш белая мелкая) — 200 г
• Сок (лучше светлый,на вкус какой любите,я брала яблочный) — 100 мл
• Яблоко — 1 шт
• Груша — 1 шт
• Айва — 0,5 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Сахар коричневый (ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Миндаль (лучше миндальные лепестки) — 3 ст. л.
• Мак — 1 ст. л.
• Сахарная пудра (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-десерт "Фасолинка"»:

Замочить фасоль на 12 часов. Слить воду, налить 300 мл воды и варить до готовности, выложить в дуршлаг

Пробить фасоль вместе с соком в блендере, если суховато, то добавьте еще сок

Крем нам нужен воздушный, поэтому протрем через сито и добавим сахарную пудру, пеоемешать. если десерт предназначен для взрослых, то на этом этапе добавить 1 ст л рома

Раскладываем крем по фужерам

Очищаем фрукты и режем небольшими кучками, обжариваем в оливковом масле, посыпав сверху сахаром

Выкладываем фрукты на крем, посыпаем маком и миндальными лепестками, которые предварительно обжарить на сухой сковороде

Подаем!