Красная рыба в пивном соусе

В нашем городе, в специализированном магазине, продается свежайшая красная рыба, хоть и в легкой заморозке. Всегда, когда попадаю в этом магазин, покупаю горбушу или кету. И чаще всего долго думаю, как же приготовить. И так как эта рыба суховата, я ее либо запекаю с овощами, либо жарю в кляре. На одном кулинарном блоге наткнулась на интересный, заманчивый рецепт. Не раздумывая, решила приготовить. Рыбка получилась мягкая и нежная, а пикантный соус отлично ее дополняет. Если вы хотите разнообразить рыбное меню, настоятельно рекомендую попробовать и это блюдо.

Ингредиенты для «Красная рыба в пивном соусе»:

• Горбуша (или кета, филе) — 350 г
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
• Уксус (винный или яблочный) — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Пиво темное — 100 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Красная рыба в пивном соусе»:

Рыбу нарезать квадратными кусочками.
Я брала стейки горбуши и филировала их сама.
Чеснок почистить.

На раскаленном масле частями обжарить кусочки рыбы.

С двух сторон. Переложить в тарелку.

Помидор нарезать кубиками, мелко нарубить чеснок.

На той же сковороде, где жарилась рыба, обжарить чеснок.

Добавить помидор и томатную пасту.

Потушить на среднем огне 3-5 минут до мягкости помидора.

Добавить соевый соус и уксус.

Вылить пиво, перемешать.

Когда соус уварится и немного загустеет, выложить рыбу.

Аккуратно перемешать, чтобы все кусочки покрылись соусом, через минуту убрать с огня.
Подавать в горячем в виде с рисом.
Приятного аппетита.