Вкусное, ароматное и аппетитное блюдо, которое великолепно разнообразит Ваше меню. Довольно интересный вкус! Лёгкое, и в то же время очень сытное. Прошу к столу!
Ингредиенты для «Крамбл из шампиньонов и курицы с овощами»:
Основа
- Грудка куриная (вареная) — 1 шт
- Бульон (куриный) — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Горошек зеленый — 100 г
- Соевый соус (ТМ ""Киккоман"") — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Сок лимонный — 2 ч. л.
Крошка-крамбл
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Порошок пекарский — 1 ч. л.
- Масло сливочное (холодное) — 40 г
- Сметана (жирность 20%) — 75 г
- Перец черный (свежего помола 1/4 ч.л.)
- Соль (щепотка)
- Специи (щепотка кайенского перца)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Крамбл из шампиньонов и курицы с овощами»:
Подготовим наши ингредиенты.
Сначала приготовим крошку. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Смешайте в миске муку, пекарский порошок, соль, чёрный и кайенский перец. Добавьте нарезанное масло и перетрите с мукой. Добавьте сметану.
Застелите противень пекарской бумагой. Выкладываем на противень маленькие комочки теста. Выпекаем 10-13 минут. Остудите. Духовку не выключаем.
Займёмся приготовлением начинки, пока готовится крошка. Нарезаем кубиками лук и перец.
Курицу нарезаем тоже кубиками.
Шампиньоны на 4 части.
В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук и перец, немного посолив и приправив чёрным перцем. Под крышкой готовим 2 минуты, на среднем огне, добавляем зелёный горошек, ещё 2 минуты.
В миске соединить обжаренные овощи и курицу. Далее жарим шампиньоны, добавив сливочное масло. Готовим на тихом огне 5 минут, затем добавляем соевый соус и томатную пасту. Готовим ещё 5 минут. Далее выкладываем грибы к курице с овощами.
Далее растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте и готовьте 1 минуту. Постепенно, размешивая венчиком, добавьте бульон и молоко. Мешайте, чтобы не было комочков. Доведите до кипения. Приправьте солью, перцем и лимонным соком.
Вмешайте в соус смесь курицы, грибов и овощей.
Выкладывайте в форму для запекания. Распределите по поверхности крошку. Поставьте в духовку и запекайте 12-15 минут. Начинка закипит, а крошка станет золотистого цвета.
Очень интересный вкус! Сделала выводы: крошки получается очень много. Смело можно делать из половины ингредиентов. С крошкой получается довольно необычное блюдо! Но, можно запросто готовить и без неё. Вкус самих овощей великолепный!