Клафути - десерт, напоминающий одновременно и запеканку, и пирог, сверху - карамельная корочка. Начинка может быть любая. Для получения карамельной корочки ти дно формы необходимо щедро посыпать сахаром, затем выложить начинку, а сверху вылить тесто. В качестве начинки я выбрала изысканное сочетание апельсин-морковь. Это сочетание привлекло меня своим насыщенным и жизнерадостным цветом и на поверку оказалось восхитительным на вкус!
Ингредиенты для «Клафути "Солнечный"»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное — 15 г
- Апельсин — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Клафути "Солнечный"»:
Яйца сбить с щепоткой соли. К яйцам добавить молоко и растопленное сливочное масло, взбить. Муку просеять с разрыхлителем и понемногу добавлять к полученной смеси. Замесить жидкое тесто (как на блины).
Подготовить начинку - апельсин очистить не только от кожуры, но и от пленочек, аккуратно порезать на небольшие кусочки (очищать от пленочек нужно над тарелкой, т. к. течет сок, который тоже пойдет в начинку). Морковь потереть на средней терке.
Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать сахарным песком.
Сверху сахара выкладываем апельсинчики вместе с соком и сверху - морковь.
На начинку выливаем тесто. И отправить в разогретую до 180°С духовку на 40 мин
Готовый клафути перевернуть на блюдо - карамельной корочкой вверх.
Приятного чаепития!