Хлеб с салом

Люблю сало, особенно с мясной полосочкой, а лучше полосой!!! Очередная фантазия с салом!!! Хорошая хрустящая корочка и невероятно воздушный, но сочный мякиш!!! Описать словами нереально!!! Нужно пробовать!!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты для «Хлеб с салом»:

• Мука пшеничная / Мука — 550 г
• Мука ржаная — 100 г
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Сыворотка — 300 мл
• Сало — 190 г
• Шафран — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (1 см) — 1 ломт.
• Масло оливковое (любое растительное) — 50 мл
• Сахар тростниковый — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 ст. л.
• Дрожжи (САФ-МОМЕНТ быстродействующие) — 1 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб с салом»:

Нарезаем сало мелким кубиком.
На фото сало с чесноком, но я хотела просто показать размер кусочков. В хлеб чеснок не добавляла!

Мелко нарезаем лук.
И меленько нарезаем небольшой кусочек красного жгучего перца. Хлеб не будет иметь ярко выраженный острый вкус, а приобретёт едва заметную остринку.

Загружаем ингредиенты в х/п согласно инструкции. У меня было не очень солёное сало, и я добавила соль.
После замеса получается такой милый колобочек.
Я выпекала на основном режиме выпечки.
Ждём...

Хлеб готов!!! Выкладываем на доску, накрываем полотенцем и даём остыть!!! Последнее мне не удалось!!! Хлеб съели почти весь ещё тёплым!!!

Я всегда использую дрожжи САФ-МОМЕНТ!!!

Фото, к сожалению, что успела... но, надеюсь, смогла передать хоть немного волшебства...
Чтобы лучше показать воздушность и сочность мякиша, я разломала хлеб...









Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614