Кто же не любит кексы, а шоколадные?! Да с инжиром, да с белым шоколадом? Заинтриговала?... значит печем!
Ингредиенты для «Кексы "Шоколад в шоколаде"»:
- Шоколад темный (горький) — 100 г
- Молоко — 220 мл
- Кофе растворимый — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 120 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Шоколад белый — 70 г
- Инжир — 4 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кексы "Шоколад в шоколаде"»:
Горький шоколад разломать и выложить в горячее молоко, добавить растворимый кофе. Смешать и дать остыть.
Отдельно взбить масло сливочное с сахаром, ванильным сахаром и яйцом.
Соединить обе массы, перемешать, всыпать муку, разрыхлитель, соль и какао - порошок. Смешать на малых оборотах миксера или венчиком. Влить коньяк. В это же время включить духовку на 170 градусов.
Порубить белый шоколад и порезать инжир.
Добавить в тесто инжир и шоколад, тщательно смешать для равномерного их распределения.
Выложить в форму.
Выпекать минут 25 - 30, ориентируйтесь на свою духовку. Остудить.
При подаче присыпьте кексы сахарной пудрой, вариант с какао ( у меня на фото) мне показался неудачным. Приглашайте к столу, наливайте ароматный чай и приятного Вам времяпровождения!