Предлагаю приготовить кексы на сметане. Они выходят в меру влажные, а их сладость оттеняется кислинкой клюквы.
Ингредиенты для «Кексы с клюквой и белым шоколадом»:
- Яйцо куриное (большое) — 1 шт
- Сахар — 100 г
- Масло растительное — 80 мл
- Сметана — 110 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста (ТМ Dr. Oetker) — 1 ч. л.
- Сода — 1/4 ч. л.
- Клюква — 70 г
- Шоколад белый — 30 г
- Сахарная пудра (ТМ Dr. Oetker) — 1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кексы с клюквой и белым шоколадом»:
Включаем духовку на разогрев.
Смешиваем муку с разрыхлителем и содой.
Яйца с сахаром взбиваем миксером. Продолжая взбивать, вливаем масло со сметаной.
Добавляем, просеивая мучную смесь. Перемешиваем лопаткой, пока вся мука не увлажнится.
Можно просто подмешать в тесто ягоды и кусочки шоколада.
Или, как я, выложить по столовой ложке теста в формочки для кексов, затем клюкву,
Дольку шоколада
И закрыть тестом. Получается 7 штук.
Отправляем в духовку, разогретую до 190°С на 20- 25 минут, до сухой спички.
Вместо клюквы можно использовать черную смородину - получается тоже очень вкусно.
Посыпаем сахарной пудрой.
У меня, к сожалению, было только 30 г клюквы, и получилось бедненько...
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817