Картофельный салат по-новому

Уж сколько картофельных салатов на сайте, но я все же поделюсь и своим. В моем варианте картофель готовится с добавлением розмарина, лаврушки и чеснока, что придает ему неповторимую нотку. Свежий огурец дает свежесть, а шампиньоны - нежность. А ароматная заправка делает блюдо поистине бесподобным! Салат вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты для «Картофельный салат по-новому»:

• Шампиньоны (свежие или консервированные) — 300 г
• Картофель — 300 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый (сладкий или красный) — 1 шт
• Огурец — 2 шт
• Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
• Уксус (винный) — 20 мл
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Мед (жидкий) — 1 ч. л.
• Зелень (у меня укроп и зеленый лук) — по вкусу
• Розмарин (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Лист лавровый — 2 шт

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельный салат по-новому»:

Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Посолить, добавить розмарин, лавровый лист и нарезанный пластинами чеснок. Готовить на пару в течение 15 минут до готовности. (Картофель также можно отварить обычным способом с добавлением указанных специй, а потом нарезать.)

Лук нарезать тонкими полукольцами. Огурец очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками.

Сделать заправку: смешать лимонный сок, мед, уксус, перец и подсолнечное масло.

Смешать картофель, лук и огурец. Добавить измельченную зелень и шампиньоны (к сожалению, свежих грибов я не нашла, поэтому добавила нарезанные консервированные). Если берете свежие шампиньоны, то их надо почистить, протереть влажной тряпочкой и нарезать небольшими дольками.

Салат заправить.