Картошечка со сливочным соусом, с сыром и мускатным орехом, непередаваемый аромат и потрясающее вкусовое удовольствие, а ведь просто и доступно при любом бюджете! Это очень вкусно, ароматно и нежно, тягучий сыр и рассыпчатый картофель в пряном сливочном соусе, добавьте простой салатик из огурцов и помидоров и изысканный обед готов!
Ингредиенты для «Картофель под соусом Бешамель»:
- Картофель — 1.5 кг
- Молоко — 1.0 л
- Масло сливочное — 50 г
- Сыр голландский — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Лист лавровый — 4 шт
- Орех мускатный — 1\3 ч. л.
- Перец душистый — 1\3 ч. л.
- Перец черный — 1\3 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофель под соусом Бешамель»:
Исходные ингредиенты
Картофель очистить и отварить почти до полной готовности, воду слить.
Молоко довести до кипения, добавить 3-4 лавровых листа и мелко нарезанный лук и уварить на тихом огне до полной готовности лука, это мое секретное оружие при приготовлении этого вкусного соуса, который пригодится при запекании различных овощей, курицы и рыбы. Если соус готовите не для этого блюда, то нужно процедить и протереть лук, а в картошечку готовим соус с луком, который в процессе запекания растворится.
На большой сковороде или в сотейнике, где будем запекать, жарим муку в сливочном масле и аккуратно вводим молоко, интенсивно венчиком разбиваем до однородной консистенции и доводим до загустения, газ отключить.
Соус посолить, заправить специями и пряностями и выложить картофель, равномерно распределить натертый сыр и запечь в сильно нагретом духовом шкафу до золотистой корочки.
Готово! Приятного аппетита!