Очень люблю запечённую свиную рульку... но хорошая свинина у нас большая редкость... Вот такую, на мой взгляд достойную замену я готовлю!!! Вкусно!!! Сочно!!! Красиво!!!
Ингредиенты для «Индюшачья рулька»:
- Индейка (Голени) — 4 шт
- Соус-маринад (Терияки) — 30 мл
- Шафран — 1 щепот.
- Можжевельник (плоды) — 1 горст.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Апельсин — 2 шт
- Пажитник — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Кола — 200 мл
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Индюшачья рулька»:
Вымыть голени, т. е. ноги индейки. Обсушить. Сложить в ёмкость для маринования.
Смешать в ступке специи. Раздавить ягоды можжевельника.
Хорошенько натереть специями голени.
Залить терияки с колой и соком одного апельсина с цедрой. Можно добавить мякоть апельсина, только без белых перепонок. Плотно закрыть и отправить голени в холодильник на сутки, а лучше двое. Если Вы категорически против колы замените её на крепкозаваренный сладкий чёрный чай.
Достаём голени из холодильника. Промываем в холодной воде, обтираем насухо и складываем в рукав для запекания. Смазываем голени сверху оливковым маслом и добавляем в рукав дольки апельсина. Включаем разогрев духовки 200*.
Защепляем края рукава специальными стяжками. Отправляем пакет в духовку на 90 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!
Наша индюшачья рулька готова!!! Достаём из духовки, аккуратно срезаем верх рукава и добываем ногу!!! Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828