Рецепт из серии просто и вкусно. Мясо индейки получается очень нежное, сочное. С прекрасной подливкой со сливочным вкусом, который придает сыр и домашняя ряженка с закваской "Oursson". Угощайтесь.
Ингредиенты для «Индюшачьи стейки в заливке из ряженки»:
- Индейка (стейки) — 4 шт
- Молоко — 1 л
- Закваска (ТМ "Oursson") — 1 пакет.
- Ряженка — 500 мл
- Чеснок — 3 зуб.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Приправа — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Индюшачьи стейки в заливке из ряженки»:
Для начала сделаем домашнюю ряженку с закваской "Oursson". На первом этапе нужно получить топленое молоко. Для этого доведем молоко ( лучше натуральное коровье) до кипения. Вливаем в термос, закрываем и оставляем на 12 часов. Я еще укутывала в одеяло, так как железный термос остывает быстрее чем со стеклянной колбой.
Теперь топленое молоко t=24 выливаем в специальный стакан, добавляем закваску "Oursson", хорошенько перемешиваем. Берем йогуртницу-термос, наливаем до отметки кипяток и устанавливаем стакан. Закрываем и оставляем на 10 часов.
Стейки индейки вымыть, обсушить и обжарить на горячей сковороде с двух сторон до румяной корочки.
В форму налить немного воды и уложить стейки. Чеснок натереть на крупной терке сверху мяса. Посыпать тертым сыром.
Лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке и все вместе обжарить.
Ряженку посолить (чуть пересолить), добавить приправу и пассировку, перемешать.
Залить форму со стейками.
Запекать в горячей духовке при t=180 в течении одного часа.
Подавать сразу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!