Блюдо для любителей квашеной капусты. Рецепт родом из моего детства, мама часто готовила такую капусту. Я его не много модернизировала и добавила грибы. Вот что из этого получилось.
Ингредиенты для «Густая капуста с грибами и пшеном»:
- Капуста квашеная — 200 г
- Пшено (С горкой) — 1 ст. л.
- Картофель (У меня крупный) — 6 шт
- Вода — 500 мл
- Лук репчатый (Крупный) — 1 шт
- Грибы (Маринованные) — 100 г
- Масло подсолнечное (Для пассировки и в готовое блюдо) — 5 ст. л.
- Куркума — 1 щепот.
- Перец душистый (По вкусу)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Густая капуста с грибами и пшеном»:
Очищенный и порезанный картофель укладываем на дно кастрюли в один слой, сверху на него высыпаем промытое пшено.
На картофель с пшеном выкладываем капусту (промывать не надо).
Заливаем водой, так чтобы над поверхностью с капустой воды было в три пальца. И ставим вариться на не большом огне, до того момента пока не сварится картофель.
Когда картофель сварился, вытаскиваем его и разминаем вилкой или толкушкой. Кладем обратно в кастрюлю.
Лук и грибы нарезаем мелким кубиком, добавляем куркуму и перец. Пассируем на масле до готовности. После добавляем к капусте, перемешиваем и даем покипеть 3 минуты.
При подаче обязательно полить растительным маслом.
Приятного аппетита!!!
Это очень вкусно, не смотря на не совсем обычное сочетание продуктов