Грушевый пирог с соленым сыром

Пирог для любителей сочетания сладкого и соленого. Хотя многие из нас любят салаты и горячие блюда из мяса с добавлением фруктов или ягод, Вот и этот пирожок из этой серии. Получается ну очень вкусно, груши так идеально сочетаются с обычным соленым сыром, а орешки сами просятся в этот пирог. Пирог не высокий, из теста, похожего на среднее между тестом на оладьи и омлетом. Можно даже назвать не пирогом, а полноценным «омлетно-блинно-оладьевым» завтраком или полдником ))))

Ингредиенты для «Грушевый пирог с соленым сыром»:

• Мука пшеничная / Мука — 0.5 стак.
• Молоко — 0.5 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Груша (полутвердая и очень хорошего качества) — 1 шт
• Орехи кедровые — 1-2 ст. л.
• Сыр твердый (ароматные сорта: чеддер, козий...) — 50-70 г
• Перец белый
• Паприка сладкая
• Масло сливочное — 15-20 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грушевый пирог с соленым сыром»:

Грушу порезать на тонкие ломтики.
Сковороду смазать 15-20 г сливочного масла, выложить ломтики груши и аккуратно обжарить до мягкости и полупрозрачности груш.

Выключить огонь, посыпать паприкой и перцем, оставить дожидаться своей очереди.

Сыр натереть на крупной терке.

Для теста яйца немного взбить с солью и сахаром. Взбивать не очень сильно, до появления нескольких пузырьков.

Влить молоко, перемешать, всыпать муку и замешать тесто без комков.
Получается вот такая жидкая смесь, на блины густовата, на оладушки жидкая, а для омлета - мука лишняя )))))))

Вылить тесто в форму с высокими бортиками, хотя тесто разливается тонким слоем.
Поставить в хорошо нагретую духовку на 15-20 минут при 230-240 градусах.
Первые 15 минут не хлопать дверкой духовки, иначе все опустится, а потом уже и не поднимется.
Через 15 минут аккуратно заглядываем, сверху над формой должна появиться огромная шапка теста.
Обычно оно «правильно» поднимается только по краям, а внутри получается такая воронка, удобно складывать начинку.
В этот раз поднялось где попало, да и это ничего страшного.

Как наша шапка зарумянилась, вытащить.
Посыпать тесто орешками.
Выложить обжаренные груши,

сверху посыпать тертым сыром и убрать опять в духовку для расплавления сыра (2-5 минут).

Достаем пирог, даем немного остыть в форме (5-7 минут), вытаскиваем из формы и кушаем!

Тесто плотной структуры, совсем не пористое и не воздушное, но таким тонким слоем очень даже приятное на вкус.
В принципе получается что-то похожее, если взять блинчик, завернуть в него сыр с грушами и немного прогреть в духовке.
Пирог вкусный как в теплом виде, когда за кусочком пирога тянется плавленный сыр.... ))))), так очень вкусно и в холодном виде, в холодном вкус гораздо ярче.