Выпечка с гречневой мукой имеет приятный неповторимый аромат и легкий карамельный привкус. В этом рецепте печенья гречневая мука интересно сочетается с маком.
Ингредиенты для «Гречневое печенье с маком»:
- Мука пшеничная / Мука — 65 г
- Мука гречневая — 100 г
- Сливки — 30 мл
- Сметана — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1
- Белок яичный — 1
- Сахар — 100 г
- Соль — 0,75 ч. л.
- Масло сливочное — 85 г
- Сода — 1 щепот.
- Мак
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гречневое печенье с маком»:
Оба вида муки смешать и просеять. Добавить сахар, соль, щепотку соды.
Добавить мягкое сливочное масло, размешать рукой в крошку. Отдельно смешать желток, сливки и сметану, вылить в мучную смесь.
Замесить тесто. На присыпанном мукой столе скатать колбаску из теста (около 20 см), выложить на доску и убрать в холодильник минимум на пару часов.
Включить духовку, достать колбаску и смазать белком.
Обвалять в смеси сахара и мака (по столовой ложке каждого).
Разрезать рулет на круги примерно по 0,5 см. толщиной. Выложить на противень, обсыпать оставшимся маком с сахаром.
Выпекать при 170 градусах около 15 минут, ориентируясь на свою духовку.
Печенье и в горячем, и в холодном виде прекрасно! Хранить его лучше в закрытом контейнере или коробке, чтобы оставалось рассыпчатым.
Мои домашние сказали, что печенье получилось медовым на вкус, а какой аромат стоял на кухне! Попробуйте и вы это вкусное и полезное печенье!