Очень простой рецепт ароматной и сытной гречки, приготовленной в аэрогриле. Отличный гарнир или полноценное постное блюдо. Идеальное сочетание: гречка и бефстроганов. Плюс бонус: рецепт бефстроганова.
Ингредиенты для «Гречка с грибами в горшочках»:
Постная основа
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый (1 шт. для гречки, 1 шт. для бефстроганова) — 2 шт
- Грибы (консервированные шампиньоны, резаные) — 400 г
- Специи (лавровый лист, черный перец горошком, черный перец молотый, соль) — по вкусу
Непостная добавка
- Говядина (духовая) — 500 г
- Сметана — 170 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гречка с грибами в горшочках»:
Итак, начнем. Вот все, что нам понадобится для наших горшочков.
Луковицу и морковку мелко порубить и обжарить с грибами в небольшом количестве растительного масла 12-13 минут.
Тем временем гречку промыть.
Добавить гречку к овощам и грибам и хорошенько перемешать.
Раскладываем смесь по горшочкам.
Заливаем горячей водой в соотношении 1:2, т. е. 2 стакана воды на 1 стакан крупы.
В каждый горшочек добавляем по 1-2 листочка лаврушки и 5 горошинок черного перца.
Ставим в аэрогриль на нижнюю решетку. Готовим с закрытой крышкой 25 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентилятора.
Наши горшочки готовы! Ура! Вот такая получилась красота! Сдобрим кашку немного растительным маслом и можно кушать. Солю кашу я обычно в тарелке или уже готовую целиком, так крупа впитывает меньше соли.
А пока кашка готовилась, приготовим бефстроганов. Я его подробно не фотографировала, т. к. он тут все-таки дополнение, а не главное блюдо. Говядину режем на ломтики толщиной 1-1,5 см. Отбиваем с двух сторон через пленку или пакет. Потом каждый ломтик нарезаем на тонкие полосочки поперек волоком, а потом полосочки - на маленькие кусочки.
Мелко режем луковицу. Обжариваем ее на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла примерно минутку.
К луку добавляем мясо и обжариваем его до получения корочки. Потом добавляем 100 мл воды и тушим под крышкой до готовности. Добавляем 1-2 ст. л. просеянной муки для загустения соуса.
Потом добавляем сметану и даем покипеть минут 5 под крышкой. Посолить, посыпать молотым черным перцем.
Бефстроганов готов!
Для себя я обильно посыпаю гречку свежей зеленью (петрушкой) и кунжутом, дополняю ее редиской и солеными огурчиками.
Вот она, моя ароматная красавица!
Для мужа гречка с бефстрогановом.
Гречка и бефстроганов крупным планом.
Приятного аппетита!