Очень ароматный маринад придаст говядине неповторимый вкус, который приятно удивит Вас и Ваших гостей.
Ингредиенты для «Говядина в кофейном маринаде»:
- Говядина — 1 кг
- Кофе натуральный (в зёрнах) — 1 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Сироп кленовый (я использовала мятный) — 1 ст. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (я использовала приправу Малосянь) — 1 ч. л.
- Морковь (факультативно) — 1/2 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соевый соус (ТМ Киккоман ЛЁГКИЙ) — 2 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Говядина в кофейном маринаде»:
Смолоть в чаше с ножами блендер Зёрна кофе, тмин, чеснок, сироп, оливковое масло, соевый соус, перец.
Полученной массой обмазать кусок говядины и оставить как минимум на 30 минут.
У меня кусок был не совсем целиком, поэтому я нарезала морковь кусочками, положила на говядину, свернула и с помощью кулинарной нитью обвязала.
Обжарить кусок на сковороде на большом огне по 2 минуты с каждой стороны или разогреть духовку до 230С и обжарить в духовке минут 15.
Закрыть мясо фольгой и поставить в разогретую до 190С духовку на 50 минут.
Снять фольгу и поставить ещё на 5 минут.
Приятного аппетита