Мой очередной рецепт предназначен для начинающих поварят. Он прост, быстр, без кулинарных изысков и сложностей. Минимум грязной посуды, почти не нужно следить за приготовлением. Рецепт из серии: ужин или обед на одной сковороде за 30-35 минут. Буду очень рада, если рецепт пригодится.
Ингредиенты для «Гнезда с фрикадельками»:
- Фарш мясной — 600 г
- Макаронные изделия / Макароны («гнезда») — 450 г
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (средние) — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 1 ст. л.
- Помидор (Пассата, можно заменить свежими тертыми помидорами в сезон или томатной пастой 70 гр) — 400 г
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Зелень — по вкусу
- Масло растительное (для обжарки) — 1 ст. л.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гнезда с фрикадельками»:
Добавляем к фаршу сметану для сочности, яйцо, соль (0,6 чайных ложки), черный перец 1/2 чайных ложки (любимые специи для котлет приветствуются), зелень. ВСе хорошо перемешиваем.
Нам нужна будет глубокая сковорода с крышкой. Объем продуктов здесь зависит от диаметра вашей сковороды.
Сформировать из фарша небольшие фрикадельки по размеру ваших гнезд и обжарить их с двух сторон на разогретой с растительным маслом сковороде. Фрикадельки отложить.
Очищенный репчатый лук нарезать четвертькольцами.
Морковь (очищенную и чистую) натереть на крупной терке. Обжарить их до готовности на сковороде, где жарились фрикадельки. Масла по необходимости подлить.
Выложить пассату, соль, сахар, черный перец, паприку и все прогреть 1-2 минуты. Долить стакан кипящей воды (отлично заменить бульоном) и все перемешать.
Выкладываем вплотную гнезда в один слой впритык.
На каждое гнездо выкладываем фрикадельку и заливаем кипящей водой (или бульоном) так, чтобы она не доходила 1 см до верха гнезд. Выставляем максимальный огонь. Как только все закипело, притапливаем верх у макарон ложкой в воду (аккуратно) и на большом огне выпариваем воду 15-20 минут без крышки.
Воды почти не осталось. Огонь на минимум и крышкой закрыть на 3-5 минут.
Вот такая красота у нас получилась.
Подаем. Приятного аппетита!