Блины с грейпфрутово-брусничным соусом

Чудесный яркий соус с приятной горчинкой грейпфрута и брусники. Его можно сделать с вином или без - на ваш вкус!

Ингредиенты для «Блины с грейпфрутово-брусничным соусом»:

Для блинов

• Молоко — 650 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 3 г
• Сахар — 60 г
• Масло растительное (Олейна) — 50 г
• Корица — 1 щепот.
• Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 200 г

Для соуса

• Грейпфрут — 100 г
• Брусника (можно замороженную) — 50 г
• Вино красное полусладкое — 50 мл
• Сок (вишневый) — 100 мл
• Сахар — 200 г
• Специи (корица и сушеный имбирь) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины с грейпфрутово-брусничным соусом»:

Для блинов просейте в миску муку, смешайте её с солью, сахаром, корицей, вбейте 2 яйца и начните добавлять молоко, размешивая венчиком, чтобы не было комков.

В конце добавьте разрыхлитель теста, оставьте тесто на 10 минут.

Смазывая сковороду маслом "Олейна" при помощи кисточки, испеките румяные блины.

Для соуса грейпфрут очистите от кожуры и плёнок, нарежьте на маленькие кусочки, сложите в ковш.

Добавьте замороженную бруснику, влейте вино и сок и поставьте кипятить.

Если готовите соус для детей или просто не хотите использовать вино, то замените его тем же объемом сока.
Вишневый сок можно заменить на сок красного винограда.

Кипятите фрукты с вином и соком 10 минут, после чего всыпьте сахар и уварите соус на одну треть. Добавьте в конце специи, снимите с огня.

Соус к блинчикам можно подавать тёплым или полностью охлажденным.
Приятного аппетита!