Блинные бомбочки с сочной начинкой

Предлагаю приготовить вкусные блинные бомбочки, которые станут отличной закуской. Они украсят любой праздничный стол.

Ингредиенты для «Блинные бомбочки с сочной начинкой»:

Блины

• Молоко — 500 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Начинка

• Свинина — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны — 100 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Говядина — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинные бомбочки с сочной начинкой»:

В теплом молоке растворить соль и сахар. Добавить яйца и растительное масло. Тщательно перемешать.
Муку соединить с разрыхлителем и постепенно добавить в жидкие ингредиенты. Перемешать и выпечь блинчики на разогретой сковороде.

Для начинки: в кухонном комбайне GALAXY GL2300 измельчить в фарш свинину, говядину и репчатый лук.

Получается вот такая масса

На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить фарш и тушить на медленном нагреве около 15 мин. Добавить томатную пасту, поперчить и посолить. Тушить еще около 5 мин. Снять с плиты и дать немного остыть. Блинчик выложить в чашу, поместить в него немного мясной начинки и сформировать бомбочку.

Выложить бомбочку в форму для запекания. Сделать надрез сверху и поместить в него тертый сыр. Запекать около 10 мин.
Подавать к столу в теплом виде. Приятного аппетита!

В приготовлении фарша мне помог кухонный комбайн GALAXY GL2300