Люблю рецепты, где всё просто.. Как раз в этом рецепт всё просто-и соус, и блинчики.. А вкус и вид очень радует!
Ингредиенты для «Блинчики с шоколадно-малиновым соусом»:
Для блинчиков
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Крахмал картофельный — 2 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Ванилин — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Вода минеральная (газированная) — 100 мл
- Молоко — 150 мл
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна для смазывания сковороды)
Для соуса
- Сливки (жирность 20%) — 160 мл
- Шоколад темный — 200 г
- Кофе растворимый — 1 ч. л.
- Сироп ягодный (малиновый) — 4 ст. л.
Для подачи
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинчики с шоколадно-малиновым соусом»:
Для блинчиков: смешаем сухие ингредиенты, добавим слегка-взбитые яйца, минеральную воду и 100 мл молока. Должно получится жидкое тесто без комочков. Оставим тесто на 30-ть минут. Если спустя полчаса тесто станет гуще, добавляем оставшиеся 50 мл молока.
Разогреваем сковороду. Смазывая сковороду небольшим количеством подсолнечного масла от ТМ Олейна, испечём тоненькие блинчики. Готовые блинчики сохраняем тёплыми (я накрыла блинчики слоем фольги и полотенца)
Для соуса: шоколад крупно порубим ножом. В небольшом сотейнике доведём до кипения сливки, убавим огонь.
В закипевшие сливки добавим кофе и шоколад. Помешивая, растопим шоколад в сливках, затем добавим малиновый сироп. Ещё раз доводим сироп до кипения и снимаем с огня. Дадим соусу немного остыть, помешивая, что бы не образовалась плёночка.
Промазываем каждый блинчик тёплым соусом и сворачиваем рулетом. Я сделала рулеты, сложив три блинчика вместе, промазав каждый блинчик соусом. Разрезаем каждый блинный рулет на небольшие рулетики. Каждый рулетик присыпаем смесью какао-порошка и сахарной пудры и сразу подаём.
Блинчики получились очень нежными...
... а соус очень шоколадным.
Приятного аппетита!