Баветте с томатно-чечевичным соусом

Сразу скажу, что баветте - это разновидность макаронных изделий, по виду напоминающие приплюснутые спагетти. Предложенный соус из зеленой чечевицы и томатов поможет разнообразить Ваше меню. Рецепт пригодится тем, кто соблюдает Пост, вегетарианцам и просто тем, кто следит за свои питанием. Ведь чечевица - кладезь витаминов и минералов. Угощайтесь на здоровье!

Ингредиенты для «Баветте с томатно-чечевичным соусом»:

• Чечевица (зеленая) — 100 г
• Помидор — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 0.5 шт
• Сельдерей черешковый (стебля) — 2 шт
• Смесь специй (итальянские травы (орегано, чабер, базилик)) — 1 щепот.
• Перец черный (по вкусу)
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Макаронные изделия / Макароны (баветте или спагетти)
• Масло растительное (ТМ ""Олейна"")
• Чеснок — 2 зуб.
• Петрушка (по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баветте с томатно-чечевичным соусом»:

Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте к луку нарезанный сельдерей, болгарский перец (у меня был замороженный) и чеснок. Обжарьте несколько минут на умеренном огне.

Помидор обдайте кипятком и снимите кожицу и затем нарежьте кубиком. В сковороду добавьте помидор и томатную пасту. Перемешайте и обжарьте еще несколько минут.

Чечевицу промойте в проточной воде и выложите в сковороду к овощам. Перемешайте и добавьте около 300 мл. горячей воды. Тушите под крышкой до готовности чечевицы. Если любите разваристую, то во время приготовления увеличивайте огонь и подливайте в сковороду холодной воды.

За несколько минут до готовности добавьте соль, специи, нарезанную петрушку и оставьте под крышкой. Тем временем отварите баветте или спагетти как указано на упаковке производителя. Я люблю сразу добавлять макаронные изделия в соус и еще несколько минут держу на огне, чтобы они впитали в себя все ароматы.

Выкладываем баветте и поливаем получившимся соусом, или прогреваем вместе с соусом и подаем.




Спасибо за внимание и приятного аппетита!