S'mores (сокращенно от some more, "еще одно") - любимое блюдо американских детей на пикнике. Вечером, сидя у костра, очень привлекательно для детей поджарить зефиринки маршмеллоу, составить сладкое лакомство и съесть. Попробуем сделать этот популярный десерт не только вкусным, но и полезным!
Ингредиенты для «Батончики с маршмеллоу»:
- Сахар коричневый — 115 г
- Масло сливочное — 75 г
- Мед — 1.5 ст. л.
- Маршмеллоу — 1/2 стак.
- Ваниль — по вкусу
- Соль — 1 щепот.
- Рис воздушный — 3/4 стак.
- Хлопья овсяные — 3/4 стак.
- Печенье — 2 шт
- Семена льна — 1 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (капли) — 1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Батончики с маршмеллоу»:
Смешать коричневый сахар, сливочное масло и мед. Растопить в СВЧ-печи по 5-10 секунд, в перерывах размешивая, до полного растворения сахара
Добавляем половину нормы маршмеллоу. Я использую домашний вот по этому проверенному десятками раз рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/813 14/. Хочу заметить, что полстакана - это нарезанного вот на такие, 1*1 см, кубики.
Ставим еще раз в СВЧ на 10 секунд. Маршмеллоу вот так раздувается и немного подтаивает.
Размешиваем, добавляем хлопья, воздушный рис, ваниль и соль.
Еще раз размешиваем. Теперь очередь печенья. В оригинале, конечно, используются graham crackers (это как сладкие крекеры, более рассыпчатое и нежное, чем "Юбилейное"). Но за неимением оных я использую "Юбилейное". Печенье немного измельчаем и добавляем в нашу массу. Перемешиваем, добавляем оставшийся маршмеллоу и шоколад. К этому времени масса уже достаточно остыла, чтобы шоколад не растаял.
Выкладываем в форму 20*20 см, застеленную пергаментной бумагой (потом легче доставать). Убираем в холодильник часа на 2. Затем режем на батончики.
Оригинальный рецепт очень прост : маршмеллоу слегка обжариваются на огне, так, чтобы они зарумянились и начали таять. Затем их выкладывают на сложенные стопочкой печенье и шоколад, накрывают второй печенькой и придавливают. От горячего зефира тает и шоколад... это очень вкусно! Некоторые особо продвинутые гурманы добавляют еще и арахисовую пасту.
Приятного аппетита!