Рецепт из журнала рецептов выпечки хлеба! Получается что-то среднее между кексом и сладкой булкой. С выраженным ароматом банана. Сыну очень понравился (мужу тоже!) Сын попросил печь в будущем ещё.
Ингредиенты для «Банановый хлеб»:
- Банан (У меня было три спелых банана,вполне хватило) — 5 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар (Я добавила 150г.) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 350 г
- Разрыхлитель теста (7 грамм) — 1 пакет.
- Миндаль (молотый) — 150 г
- Корица (молотая) — 2 ч. л.
- Соль (щепотка) — 0,5 ч. л.
- Пахта (любой кисло-молочный продукт) — 125 мл
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Банановый хлеб»:
Наши продукты для хлеба-кекса.
Яйца взбиваем с сахаром до пышной массы.
Иананы почистить, порезать на кусочки и размять вилкой в кашицу.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, миндалём, солью и молотой корицей.
Добавить во взбитые яйца и перемешать. Затем добавляем банановую кашицу и пахту (кисломолочный продукт Вашего выбора) и всё хорошо перемешиваем миксером. Получается густое, гладкое тесто.
Прямоугольную форму для кексов (хлеба, длинной 30 см.) смазать хорошо маслом или маргарином, вылить в неё тесто, разровнять.
Ставим форму с тестом в разогретую до 180° духовку примерно на 45 минут. Печь до сухой лучинки.
У меня кекс пёкса дольше, форма чуть короче и кекс получился выше. Ориентируйтесь на свою духовку, они у всех разные.
Если печёте в духовке с конвенцией, то разогревайте духовку до 160°
Готовый кекс вытащить из духовки, дать постоять в форме минут 10, затем извлечь из формы и остудить на решётке.
Отсывший посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью, это уже кому как нравится и хочется.
Очень пористая текстура. Чуть влажноватый мякишь с ароматом банана.
Кекс готов!
Можно есть с вареньем. Можно с маслом, а можно и просто с молоком!!!
Завариваем чай или кофе и наслаждаемся!