Легкая, но в тоже время сытная закуска. Пикантная, нежная и ароматная. В овощной сезон такая закуска наиболее вкусная. Корректировать можно на свой вкус и фантазировать в разных вариациях. Закуска яркая и интересная на вид, прекрасно будет смотреться и на праздничном столе.
Ингредиенты для «Баклажанная закуска»:
- Баклажан — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Лук красный — 0.5 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
- Сыр мягкий — 50 г
- Соль
- Перец черный
- Зелень
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Баклажанная закуска»:
Баклажан нарезать крупными кольцами.
Противень застелить фольгой, налить на дно масло. Выложить баклажаны, немного посолить и поперчить. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, поставить баклажаны, через 10 минут каждый кусок перевернуть и запекать еще 10 минут.
Пока запекаются баклажаны, приготовить сырно-овощной "салат".
Помидор мелко нарезать.
Лук и чеснок мелко нарубить, добавить к помидорам.
Мелко нарезать зелень (я взяла укроп, петрушку и базилик).
Добавить соевый соус, поперчить и перемешать.
Нарезать кубиками сыр и соединить с овощами.
Достать баклажаны.
Ложкой щедро уложить "салат" на каждый кружок.
Нам больше понравилось блюдо, когда баклажан был еще теплый.
Приятного аппетита.